Портрет: Мебель из закрывшихся ресторанов от FChairs

Вам давно приглянулся диван-чиппендейл в яркой обивке из любимого ресторана или металлический «Толикс», на котором вы обедаете в местном кафе? Не спешите спускать на вожделенную мебель месячный бюджет: возможно, скоро она окажется у вас дома — причем не идентичная модель, а та самая, на которой знакома каждая царапина. Московские рестораны не только открываются, но и закрываются. Вы никогда не задумывались о том, куда исчезает мебель?

Ольга

На фото – основательницы проекта Катя Калина и Оля Овчарова

До недавних пор рестораторы либо оставляли стулья и столы гнить на складах, либо пытались продать их своими силами. Два ресторанных критика, Оля Овчарова и Катя Калина, нашли третий путь и идеальную нишу для бизнеса: теперь они устраивают гаражные распродажи мебели и снабжают прогрессивных москвичей брендовыми стульями с предельно ласковым ценником.

Евгения Назарова

Ольга

Как все начиналось
Fucking Chairs существует почти полтора года — за это время Катя и Оля организовали распродажи на Даниловском рынке, «Флаконе» и Бадаевском заводе, а еще полностью распродали рестораны «Павильон», Door 19 и «15 сестер».

«Мы давно хотели придумать бизнес, который имел бы отношение к ресторанам, но был особенным, — рассказывают девушки. — Хотя первоначально это была скорее шутка, а не бизнес-идея. Концепцию мы видели иначе: думали, будет более традиционный проект вроде сайта — но вскоре поняли, что сайт нам не нужен». Основной формат, в котором работают Fucking Chairs — гаражные распродажи, которые проходят раз или два в месяц. У проекта нет не только сайта, но и шоурума: есть только склад — утилитарное помещение, куда не водят потенциальных клиентов.

Ольга

Как попасть на распродажу
Сейл Fucking Chairs — не просто барахолка, а бодрая вечеринка с рекой шампанского и лучшей музыкой, так что покупка ресторанного стула точно не будет напоминать заурядный шоппинг. Правда, попасть на сейл с улицы не получится: приглашения получают около 500 человек из числа подписчиков Fucking Chairs на Facebook — это ограничение связано с размером площадок.

Перед распродажей в группе появляется анонс о формате мероприятия и ожидаемой мебели. Заинтересованный подписчик может подать заявку на участие и успеть оказаться в числе гостей. У профессионалов ресторанного и интерьерного бизнеса есть «право первой ночи»: их приглашают за мебелью еще до официального открытия распродажи.

Хотя дизайнеров здесь рады видеть и в роли поставщиков: если профессионалу при создании проекта не пригодились какие-то предметы мебели, можно избавиться от них с помощью команды FChairs.

Ольга

Каждый раз Оля и Катя выбирают новую концепцию и новую площадку — летом сейлы, как правило, проходят на открытом воздухе. Под тематику распродажи подбирают соответствующую мебель и составляют программу: например, на «Британском сейле» гости фотографировались в цилиндрах и за рулем Роллс-Ройсов, а на грандиозный рождественский сейл в ресторане «Валенок» приглашали парнеров по ароматам и специалистов, которые делают дизайнерские елки.

Ольга

Придумав для проекта провокационное название, девушки имели в виду стулья, от которых нужно избавиться, — для рестораторов это всегда головная боль. Правда, в силу разных причин название иногда приходится сокращать до FChairs — но преданные поклонники все равно знают, о чем идет речь.

Ольга

Как это работает
Мебель из ресторанов Оля и Катя чаще всего берут на реализацию; впрочем, сотрудничество предполагает и другие гибкие схемы. После сейла большая часть мебели уезжает к новым хозяевам, а оставшиеся модели отправляются обратно к рестораторам или на собственный склад FChairs. «Мы своего рода комиссионка, но с цензурой, обусловленной собственным вкусом», — отмечает Катя.

Евгения Назарова

Ольга

Сегодня команда FChairs работает почти со всеми ресторанными группами. Объемы продаж впечатляют: за одно мероприятие Оля и Катя распродают три-четыре газели мебели, а за особо выразительными моделями выстраивается очередь. Во время одного из последних сейлов покупатели «увели» даже ковер, на который девушки выставляли отдельные предметы.

Ольга

Сколько это стоит
«Уникальность проекта — в том, что мы критики и знаем из первых рук, какие заведения будут закрывать. Проблема в том, чтобы договориться о цене: у нас демократичный проект, и главное условие — продавать мебель дешевле, чем где-либо. Бывает, рестораторы пытаются сбыть мебель дорого, но это не наш случай. Наши клиенты привыкли к другим ценам: это люди, которые обставляют дома и квартиры, как правило, у них есть семьи — и они умеют считать деньги» — рассказывают Оля и Катя.

Ольга

И все-таки мебель для распродаж не должна быть просто недорогой: выбирая стулья для сейлов, Оля и Катя ориентируются и на эстетику, и на бренды. «Диван Chehoma из Door 19 мы продавали всего за 25 тысяч, кресло Bokja — за 20, а абсолютно новые венские стулья стоят у нас в среднем три тысячи рублей», — отмечают девушки.

Ольга

Цены удается удерживать на приемлемом уровне только благодаря специфике сейлов: команда FChairs не бронирует мебель и не работает по предзаказу. «Иногда нам звонят люди с просьбой подобрать им, условно, синий диван. Но тут либо одно, либо другое: можно очень дешево купить диван на сейле или обратиться в другое место, где все сделают так, как вы хотите», — отмечает Оля.

Ольга

На сейлах никогда не выставляют грязную или сильно потертую мебель: чтобы привести стулья и кресла в порядок, их отвозят к дружественным командам реставраторов. Иногда попадается совершенно новая мебель — так бывает, когда ресторан закрывается, не успев открыться. Кроме кресел и стульев, на распродаже можно встретить вполне бюджетный антиквариат: его привозят из Мюнхена знакомые Оли и Кати.