Дизайн-дебаты: Нужна ли дверь на кухню

Не видно — не стыдно
На примере с прихожими мысль воспринимается нагляднее. Представьте: вот вы снесли стену и теперь постоянно видите уличные ботинки. Ничего в них ужасного, но и приятного мало (учитывая, что обувь дети сняли как попало, она стоит и буквально «требует», чтобы вы встали с дивана и навели порядок). Просто представьте, что у вас больше нет возможности «убрать попозже» со стола, просто взять оставить бардак за закрытой дверью до утра. Готовы морально?

Дизайнер кухонной студии Елена Бурдина: «Производственный процесс не всегда эстетичен: это грязная посуда, творческий беспорядок, очистки. Дверь позволит оградить от кухни остальную часть дома».

Руководитель студии дизайна Екатерина Абдуллина: «Кухню не всегда можно содержать в идеальном состоянии, это все-таки одно из самых “бардачных” мест в доме. Конечно, лучше, чтобы была возможность всё это быстро прикрыть в случае появления посторонних глаз».

Не всем быть кулинарами — некоторые рождены для любви
«Единственное, что до сих пор мне удавалось сделать на кухне — это бардак и несколько мелких пожаров», — известная фраза Кэрри из сериала «Секс в большом городе». Действительно, иной раз мы готовим неуклюже: что-то разливаем, рассыпаем, пачкаемся сами и пачкаем все вокруг. Совсем не хочется, чтобы за этим реалити-шоу наблюдали домашние.

Дизайнер Ирина Кашаева: «Дверь обязательна! Это зона иногда должна быть приватной, как мастерская художника».

И кстати: Не будем ханжами. В условиях крошечных квартир и прочих реалий отечественного жилого фонда, когда семьи из нескольких поколений вынужденно живут в малогабаритках — кухня с дверью (запирающаяся на замок) может превратиться в единственную возможность иметь личную жизнь в принципе.

Дверь — это формальность
Концепция раздельных кухни и гостиной работает далеко не всегда — хотя бы потому, что двери редко закрывают. Если задача только в том, чтобы визуально разделить зоны, проще красиво оформить проём.

Дизайнер Мария Устинова: «В большинстве моих проектов кухня является частью гостиной, и запахи беспокоят не более, чем при закрытой двери — современные вытяжки не оставляют им шанса. Если помните, в детстве все кухни были с дверями, но я ещё на лестнице знала, что бабушка пожарила мою любимую картошку».

1. Дверь нужна, чтобы уединиться самому или компанией
Со слов дизайнеров, заказчики воспринимают кухню как чисто женское «место силы» — хотя время от времени тишины и уединения хочет любой член семьи.

Дизайнер Татьяна Ерзунова: «Всем иногда хочется тишины и уединения. Либо обратная ситуация — сделать за закрытой дверью что-то шумное (вроде посидеть компанией) и не создавать шума для тех, кто уже спит».

Дизайнер Елена Арт: «Дверь нужна: так говорят все, кто её убрал. На кухне взрослые могут посидеть и пошептаться, а детям неслышно».

Дизайнер Людмила Пожидаева: «В небольшой квартире кухня имеет много смысловых значений. Здесь можно подольше посидеть взрослым, когда дети уже спят. Можно рано утром погреметь кастрюлями и сковородками при закрытых дверях. Дети могут разделиться и делать здесь уроки. И даже можно оставить переночевать родственника».

Но: какая компания поместится на пяти метрах?
Впрочем, есть и обратный довод: на маленькой кухне вряд ли поместится большая и громкая компания, так что дверь здесь вроде бы и ни к чему. Лучше вкладываться в двери спален — чтобы тихо было именно там, где спят.

Дизайнеры Анна Швец и Яна Проценко: «Если кухня — это стандартное маленькое помещение, то функция звукоизоляции второстепенна. Но если уж это необходимо, то лучше изолировать спальню».

3. Дверь нужна, чтобы работать во внеурочное время
Бывает, что единственный стол стоит как раз на кухне. А вечером прислали важный рабочий документ, который срочно нужно посмотреть. Или для работы нужна тишина, а её не найти в других комнатах, где постоянно есть кто-то из членов семьи. Тогда дверь кухни сильно выручает.

Журналист и блогер Маша Мамонова: «Я люблю работать на кухне — как раз из ее окна открывается прекрасный вид, он меня вдохновляет».

Но: надо ли от них защищаться?
Есть мнение, что можно вообще не бороться с кухонными запахами — кто сказал, что они обязательно будут неприятными?

Дизайнер Наталья Филина: «Если в семье вкусно готовят, и по дому разлетается манящий запах аппетитной еды, то, как правило, дверь в кухню не нужна».

Архитектор Павел Постников: «Лично я люблю запах готовящейся еды и пытаюсь транслировать эту мысль заказчикам».

Дизайнер Елена Прохоренко: «Кому-то не нравится, когда запахи разносятся по квартире. Но ведь когда пахнет едой — это дом, очаг…»

Дизайнер Сергей Вобликов: «Иногда в кухонный гарнитур встраивают стиральную машину. Соответственно, дверь на кухню изолирует от шума».

Дизайнер Наталья Степченко: «Дверь нужна, если у членов семьи разные режимы, и кухня находится рядом с приватной зоной — чтобы не будить других, когда вы делаете себе смузи».

Дизайнер Антонина Королёва: «Я рекомендую дверь по возможности ставить, особенно в маленьких квартирах. Ту же посудомойку ночью можно запустить, и она не будет мешать спать».

Архитектор Роман Коротков: «Объединенная кухня-гостиная — красивое решение только для глянцевого журнала или представительских апартаментов, а в реальной жизни не особо функциональное. Во-первых, на столешнице стоят не самые презентабельные вещи: масла, специи, моющие средства, губки, тряпки, разделочные доски. Мало кто после каждой готовки убирает всё это внутрь, оставляя столешницу свободной, как в шоу-руме. Во-вторых, на совмещенной кухне шумно из-за готовки, работающей посудомоечной машины / холодильника / вытяжки / чайника, от льющейся воды. Поэтому лучше предусмотреть возможность изолировать объем кухни от гостиной».

Современные кухонные фабрики предлагают решать вопрос порядка локально: закрывать глухим фасадом сам гарнитур, а не помещение — дверью. Такие решения есть у большинства премиальных брендов, постепенно тренд выходит и в эконом-сегмент.

В зависимости от стиля интерьера, двери на кухню могут имитировать амбарные или складываться гармошкой. Правда, чем сложнее механизм открывания, тем дороже обойдётся изготовление полотен и монтаж — такие нюансы важно закладывать в бюджет проекта.

ВАША ОЧЕРЕДЬ…
А как вы думаете, нужна ли дверь в просторной кухне-гостиной? А в изолированной кухне в хрущевке с газом? Если у вас есть — часто закрываете? Если нет — почему избавились? Расскажите про плюсы и минусы такого решения в комментариях под статьей