Дизайн-дебаты: Нормально ли делать открытые полки на кухне

Собрали аргументы практикующих дизайнеров

Дарья Дроздова
Дарья Дроздова

14 окт. 2020

Обновлено 31 окт. 2020

Интерьерный журналист, стилист и декоратор

Планируя кухню, мы решаем определенные задачи: разместить нужное количество мест хранения, единиц техники на кухне определенного метража. Какими критериями руководствуются дизайнеры, когда отдают предпочтение открытым полкам? Или когда отговаривают от них клиентов.
Дизайн-дебаты: Нормально ли делать открытые полки на кухнеАндрей Орехов

Кухня от компании Interierno . Фотограф Андрей Орехов

ДОВОДЫ ЗА

1. Визуальная легкость
«Если кухня не встраивается в нишу, то верхние шкафы часто визуально перегружают помещение и даже понижают потолок, — рассказывает дизайнер Лена Зуфарова. — При этом возможность встраивать шкафы есть далеко не всегда. Открытые полки в таком случае будут хорошим решением».
Дизайн-дебаты: Нормально ли делать открытые полки на кухнеДина Салахова
2. Удобный доступ к шкафам
В нижних шкафах организовать хранение гораздо легче, чем в верхних: все содержимое перед глазами, не нужно никуда тянуться. В закрытых верхних поддерживать порядок сложнее.


«Навесными шкафами довольно часто неудобно пользоваться,
считает Лена Зуфарова. Хранение в них организуется в основном на нижнем уровне, а верх занимается редко используемыми предметами, которые имеют свойство накапливаться».


—————————————
В ВАШЕМ ГОРОДЕ…
Через Houzz можно нанять дизайнера или архитектора в любом городе и стране. Начать поиск специалиста
—————————————
Дизайн-дебаты: Нормально ли делать открытые полки на кухнеAriana Ahmad
3. Возможность сэкономить
Нет шкафов — не нужно за них платить. Серьезный аргумент, когда средства на покупку кухни ограничены.


«Иногда бюджет решает, будет ли на кухне открытое хранение: навесные шкафы
это примерно 30% стоимости всей кухни», — говорит дизайнер Анастасия Заркуа.

ПО ТЕМЕ…
Так можно: Счастье как основа дизайна кухни
Дизайн-дебаты: Нормально ли делать открытые полки на кухне
ДОВОДЫ ПРОТИВ

1. На кухне не останется мест для хранения

Отсутствие верхних шкафов автоматически означает, что все необходимое придется хранить в нижних или в колоннах. Или в кладовке, если она есть в квартире.

«Кухня должна оставаться эргономичной и функциональной, — уверена дизайнер Анна Максимова. — Если нет возможности организовать хранение необходимой посуды и техники в закрытых секциях или других встроенных системах хранения, то от открытых полок лучше отказаться».
Дизайн-дебаты: Нормально ли делать открытые полки на кухнеОльга Поспелова
2. Открытое хранение требует порядка
Дверцы шкафа скрывают его содержимое от посторонних глаз, поэтому иногда можно себе позволить
«спрятать все по-быстрому», а разобрать, когда будет время. А вот с открытыми полками такой фокус не пройдет малейший беспорядок тут же испортит вид всей кухни.

«Мы не часто делаем открытые полки, так как на них всегда должен быть полный порядок, — отмечает дизайнер Елена Пегасова. — Если полки предназначены для посуды, то детали должны сочетаться на 100%: тарелки должны быть одинаковыми и подходить под интерьер и формой, и цветом, и декором».
Дизайн-дебаты: Нормально ли делать открытые полки на кухнеДиана Карнаухова
Хватит ли мест для хранения?
«Для удобства нужна хотя бы пара глубоких шкафов по 600 мм: для кастрюль, сковородок и дополнительного оборудования типа мультиварки и хлебопечки, — считают дизайнеры студии MAKEdesign. — Также необходим выдвижной ящик для приборов и место для сушки, которое обычно располагается над мойкой или в выкатном шкафу под рабочей поверхностью».
Дизайн-дебаты: Нормально ли делать открытые полки на кухнеАнна Кларк
«Погонная длина кухни должна быть от 3,5 м, так как в нижней части необходимо расположить зоны минимального хранения и технику, — отмечает Анастасия Заркуа. — Из этого следует, что минимальный метраж кухни с потенциальным открытым хранением должен составлять 10 кв.м. А вот высота потолка не влияет на уместность полок: все равно больше трех уровней полок не расположить, иначе ими будет неудобно пользоваться. Резюме: идеальная кухня для открытого хранения будет иметь около 15 кв.м площади и стандартную высоту потолка. Погонная длина такой кухни должна быть около 5 м».
Дизайн-дебаты: Нормально ли делать открытые полки на кухнеСергей Красюк
Сделаем выводы:
  1. Открытые полки подходят скорее для кухни-гостиной или просторной кухни.
  2. На кухне должно быть достаточно закрытых секций для хранения основной утвари — полки дополняют, а не заменяют.
  3. Малогабаритные кухни в целом хуже справляются с открытым хранением, и вероятность в один день обнаружить на заветных полках завалы из посуды и кухонной утвари куда выше, чем в просторном помещении.
Дизайн-дебаты: Нормально ли делать открытые полки на кухнеАртем Иванов
Подойдет ли открытое хранение к вашему интерьеру?
Анастасия Заркуа: «Если в нижних шкафах хватает места для кухонной утвари, можно сделать открытое хранение (все зависит от заказчика и количества вещей, которое он хранит на кухне). Конечно же, стоит учитывать уместность открытого хранения, так как на полках обычно хранится много декора».
Дизайн-дебаты: Нормально ли делать открытые полки на кухнеAnton Brzhozovsky
«Открытые полки будут уместны, если стилистика вашего пространства допускает большое количество декора, — считают в MAKEdesign. — В таком случае на полке можно хранить красивую посуду, бокалы, специи в красивых банках. Главное, чтобы кухня не была захламленной».

Сделаем выводы:
  1. Лучший вариант для открытого хранения — кухня в стиле прованс или кантри.
  2. Хай-тек или минимализм обильного декора «не поймут», здесь лучше обойтись вовсе без полок.
Дизайн-дебаты: Нормально ли делать открытые полки на кухнеАнастасия Заркуа
Что именно планируете хранить на полках?
Опросив дизайнеров, мы составили небольшой список наиболее уместных для открытого хранения вещей.
  • Посуда: как дизайнерская, так и просто красивая.
  • Специи и сыпучие продукты в красивых баночках.
  • Интерьерный декор (бутылки, вазы, статуэтки).
  • Картины и фотографии.
  • Декоративное освещение (гирлянды, подсвечники).
  • Красивая бытовая техника (соковыжималка, планетарный миксер, кофейник).
  • Растения — с оговорками. За ними может потребоваться дополнительный уход, когда они покроются слоем жира и пыли (который невозможно убрать сухим способом).
Дизайн-дебаты: Нормально ли делать открытые полки на кухнеОльга Бусоргина
Лайфхак: Чтобы содержимое полок не выглядело беспорядочно, заранее продумайте конкретную композицию, которую вы разместите на полке. Можно воспользоваться методом стилиста и декоратора Эмили Хендерсон: в любой композиции должны сочетаться один вертикальный, один горизонтальный и один скульптурный предмет, который свяжет два предыдущих воедино.
Дизайн-дебаты: Нормально ли делать открытые полки на кухнеНаталья Константинова
Вы готовы вытирать тарелки полотенцем?
В отличие от сушки для посуды, куда можно перевернуть и оставить стекать мокрую тарелку, стакан или кружку, на открытую полку желательно ставить сухие предметы. Казалось бы, в чем проблема: на кухне есть посудомойка, из нее разгружают сухую посуду. Но если мы говорим о деликатном фарфоре, «парадной» посуде с позолотой или серебряной каймой, мыть такую в посудомойке нельзя.
Дизайн-дебаты: Нормально ли делать открытые полки на кухнеЕлена Кун
«Красивую посуду теперь можно будет не прятать в шкаф, — отмечает Сергей Окунев, совладелец студии Interierno. — Пусть все знают, что она у вас есть! Но она должна быть сухая: от мокрых тарелок останутся следы. И о насущном: пыль и жир действительно оседают на открытых поверхностях, даже если на кухне установлена вытяжка».
Дизайн-дебаты: Нормально ли делать открытые полки на кухнеЮлия Галкина
Сделаем выводы:
  1. Красивая посуда = деликатная посуда, допускается только мытье вручную.
  2. Перед тем как поставить на полку, посуду придется вытереть насухо.
  3. Мыть и протирать посуду придется чаще, чем при хранении в закрытой секции. Разумно хранить такие вещи на полке, только если вы пользуетесь ими каждый день и моете до того, как они «зарастают» жиром и пылью.
ПО ТЕМЕ…
Не откладывай жизнь на антресоли: Особенный случай — сейчас
Дизайн-дебаты: Нормально ли делать открытые полки на кухнеНаталья Лао
Выдержат ли ваши стены нагруженные шкафы?
Безусловный плюс открытого хранения — визуальная легкость конструкции. Однако в конструктивном аспекте эта легкость только кажущаяся: открытые полки, как и навесные шкафы, требуют крепких стен. В идеале — из кирпича или бетона.

«При открытом хранении придется обратить особое внимание на крепления полок, — предупреждает Сергей Окунев. — Они могут быть элементом дизайна, в таком случае важен их внешний вид (который далеко не всегда удовлетворяет стилевым требованиям проекта). А вот скрытые крепления имеют ограничения по нагрузке и типу монтажа. Скажем, массивные и толстые полки не подойдут для стен из пенобетона».
Дизайн-дебаты: Нормально ли делать открытые полки на кухнеLena Zufarova
Вопрос: используют ли открытое хранение сами дизайнеры?
Оказалось, что на собственных кухнях большинство из опрошенных нами специалистов отдали предпочтение закрытым шкафам. И объяснили почему.

Анна Максимова: «На моей кухне преобладают закрытые шкафы без витрин. Это обусловлено необходимым количеством хранения, которое нужно для нашей семьи. А еще планировка моей кухни-гостиной предполагала размещение шкафов от стены до стены и до потолка, что не оставляло места и необходимости для открытых систем хранения».
Дизайн-дебаты: Нормально ли делать открытые полки на кухнеЛидия Большакова
Виктория Лукьянова, MAKEdesign: «Моя кухня полностью закрыта, так как она небольшая. Не хотелось захламлять ее дополнительными элементами».

Сергей Окунев: «Я предпочитаю закрытое хранение. Это обусловлено борьбой за чистоту поверхностей и нежеланием тратить много времени на постоянную и тщательную уборку».


Елена Пегасова: «Мне больше по душе минимализм и порядок, поэтому все системы хранения закрытые, хотя есть островная часть с открытыми элементами под бутылки. При этом внутри шкафов я тоже придерживаюсь строгого порядка, чтобы все было красиво: и внутри, и снаружи».
Дизайн-дебаты: Нормально ли делать открытые полки на кухнеЕвгения Шилова
Анастасия Заркуа: «На данный момент на моей кухне преобладают навесные шкафы, но в будущей квартире я хочу от них избавиться и сделать несколько полок для открытого хранения. У меня небольшой рост, и я практически не пользуюсь верхними шкафами, так как просто не дотягиваюсь до них. Планирую организовать длинную кухню, на нижнем уровне которой будут расположены сушилка для посуды и закрытое хранение».

Ариана Ахмад: «Сейчас на моей кухне лишь закрытое хранение, но на новой кухне точно будет открытое».
Дизайн-дебаты: Нормально ли делать открытые полки на кухнеДмитрий Галаганов
Важно: Открытые полки нужны не для хранения, а для создания настроения.

Лена Зуфарова: «На моей кухне есть и закрытые шкафы, без которых, к сожалению, нам не удалось разместить все необходимое для готовки (а готовим мы много и с удовольствием), и открытые полки, где расположены красивые предметы, которыми мы часто пользуемся (стаканы для воды, баночки со специями и чаем, например). Небольшое количество этих предметов делает кухню более расслабленной и уютной, но все остальное мы предпочитаем убирать в шкафы, так как очень не любим визуальный беспорядок на кухне».
Дизайн-дебаты: Нормально ли делать открытые полки на кухнеНаталия Кацуцевичюс

Дизайнер - Наталия Кацуцевичюс

Диана Карнаухова, MAKEdesign: «Основное хранение организовано закрытым способом (шкафы и антресоли), а фронтальная часть кухни облегченная: там есть открытые полки. Мне хотелось, чтобы пространство не было похоже на стандартную кухню. А полки можно декорировать по-разному, в зависимости от настроения».
Дизайн-дебаты: Нормально ли делать открытые полки на кухнеПавел Алексеев
Подведем итоги
Открытые полки на кухне будут хорошим вариантом:
  • если кухня или кухня-гостиная просторные — закрытых шкафов хватает для основного хранения;
  • если навесными шкафами вам неудобно пользоваться из-за маленького роста;
  • если стиль вашей кухни подразумевает обилие декора; вы находите удовольствие в составлении композиций на полках, смене экспозиции.
  • если вы пользуетесь вещами с полки каждый день и моете их независимо от того, осела на них пыль или нет.
  • если предметов немного, они легкие.
Дизайн-дебаты: Нормально ли делать открытые полки на кухнеЕлена Проскурина
ВАША ОЧЕРЕДЬ…
А есть ли открытые полки на вашей кухне? Расскажите, довольны ли вы таким решением или со временем хотели бы что-то поменять

Похожие статьи

Статьи скоро появятся

Похожие дискуссии

Дискуссии скоро появятся

Лучшие статьи — раз в неделю на почту

Способ подписки скоро появится