Время: 1 час и ночь на сушку Уровень сложности: легко повторить Фото : Ксения Канке

Материалы и инструменты 2 чашки сахара 4 чайных ложки яичного белка (1 крупное яйцо) Пищевой краситель в виде пасты Кондитерская форма «кораблик» Противень для выпечки, покрытый пекарской бумагой Кухонные принадлежности

Шаг 2. Начинаем замешивать первую, самую темную партию. Переложите примерно четверть стакана сахара в среднюю миску и добавьте небольшое количество красителя. Тщательно перемешайте, добавьте еще, если необходимо, до получения нужного цвета. Добавьте к окрашенному сахару одну чайную ложку белка и перемешивайте до консистенции мокрого песка.

Шаг 3. Выложите получившуюся массу на доску, распределите рукой, а затем прокатайте скалкой. Формочкой вырежьте кораблик из сахарной массы. Совет: Если получившийся корабль не держит форму, добавьте немного белка, но не перестарайтесь.

Шаг 4. Сделайте 10-20 кораблей, а оставшийся сахар верните в миску. Добавьте полстакана сахара в массу, оставшуюся от предыдущего замеса, чтобы осветлить ее. Тщательно перемешайте и добавьте чайную ложку белка. Если желаемый цвет не достигнут, продолжайте добавлять сахар и белок в указанной пропорции. Затем повторите шаги 2, 3 и 4, пока не получите нужное количество фигур нужного оттенка. Шаг 5. Разогрейте духовку до 90 градусов, просушите сахарные корабли в течение 10 минут и оставьте на ночь застывать. На утро кораблики приобретут консистенцию кускового сахара! СМОТРИТЕ ТАКЖЕ… Видео-инструкция по созданию сахарных кораблей