Знакомы вы ли вы с концепцией сыроедения? Это система питания, включающая в себя только свежие растительные ингредиенты, не подвергшиеся обработке. Это позволяет по максимуму сохранить витамины и полезные вещества. Среди самых простых блюд сыроедения — табуле (салат) из цветной капусты, рецепт с фото которого мы вам и предлагаем.
Цветную капусту можно найти в любой сезон, она содержит мало калорий и довольно питательна.
Для этого салата ее натирают на терке, чтобы создать текстуру, как и у булгура, используемого в традиционном рецепте приготовления табуле. В результате получается очень похожий вкус!
Для этого салата ее натирают на терке, чтобы создать текстуру, как и у булгура, используемого в традиционном рецепте приготовления табуле. В результате получается очень похожий вкус!
Салат из сырой цветной капусты — мастер-класс
Уровень сложности: простой
Количество персон: 4
Время маринования: 20 минут
Время остывания: 10 минут
Время приготовления: 10 минут
Кухонная утварь:
Ингредиенты:
Уровень сложности: простой
Количество персон: 4
Время маринования: 20 минут
Время остывания: 10 минут
Время приготовления: 10 минут
Кухонная утварь:
- терка;
- салатница;
- нож.
Ингредиенты:
- 1 небольшое соцветие свежей цветной капусты;
- 1 авокадо;
- 2-3 небольших сладких перца;
- 1 красная луковица;
- 6 помидоров-черри;
- 1/2 морковки;
- 1 лимон;
- 1/4 огурца;
- несколько листьев шпината;
- несколько листьев мяты;
- 2 ст. ложки оливкового масла;
- зерна тмина;
- соль и перец по вкусу.
Шаг 1. Приготовление табуле
Натрите соцветия цветной капусты на терке над салатницей.
Совет: Чтобы получить такую же консистенцию, как и булгура, не стоит использовать стебли цветной капусты — оставьте их для другого блюда.
Натрите соцветия цветной капусты на терке над салатницей.
Совет: Чтобы получить такую же консистенцию, как и булгура, не стоит использовать стебли цветной капусты — оставьте их для другого блюда.
Шаг 2: Выдавите сок лимона в натертую цветную капусту. Посолите и поперчите. Оставьте мариноваться в течение 20 минут.
Интересный факт: маринование занимает важную роль в сыроедении, так как оно способствует лучшему усвоению сырой пищи.
Интересный факт: маринование занимает важную роль в сыроедении, так как оно способствует лучшему усвоению сырой пищи.
Шаг 3: Рецепт салата из цветной капусты может варьироваться. Я выбрала традиционные для табуле ингредиенты (огурец, мята, помидоры), но добавила и менее привычные — шпинат, морковь и авокадо.
Порежьте авокадо и огурцы на кубики, а помидоры-черри на половинки. Измельчите остальные ингредиенты.
Порежьте авокадо и огурцы на кубики, а помидоры-черри на половинки. Измельчите остальные ингредиенты.
Шаг 4: Переложите нарезанные овощи в салатницу с тертой цветной капустой. Заправьте оливковым маслом и тмином. Перемешайте и оставьте мариноваться при комнатной температуре минут на 10.
Свежий, легкий и очень вкусный салат из сырой цветной капусты отлично подойдет для жарких дней.
Пробуйте это блюдо согласно правилам сыроедческой кухни: медленно пережевывайте овощи, чтобы они легче усваивались и были более питательными.
Любителям мяса предлагаю использовать табуле или салат из свежей цветной капусты в качестве гарнира!
ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ:
РАССКАЖИТЕ НАМ…
Поделитесь вашими любимыми рецептами салата из цветной капусты. Фото размещайте в разделе комментариев.
Пробуйте это блюдо согласно правилам сыроедческой кухни: медленно пережевывайте овощи, чтобы они легче усваивались и были более питательными.
Любителям мяса предлагаю использовать табуле или салат из свежей цветной капусты в качестве гарнира!
ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ:
- Рецепт: Клафути с кабачками и овечьим сыром
- Рецепт: Овощной пирог с цветами из баклажанов и кабачков
- DIY: Пирог-солнце из слоеного теста, сыра и овощей
РАССКАЖИТЕ НАМ…
Поделитесь вашими любимыми рецептами салата из цветной капусты. Фото размещайте в разделе комментариев.
Медведица
4 г.