Серия публикаций о том, как жизнь людей формирует вкусы и дизайн их домов. Каждая из статей этой рубрики готовится при участии 11 редакций Houzz во всем мире и публикуется одновременно на 8 языках.
Есть особое удовольствие в том, чтобы укусить спелый помидор, выращенный в собственной теплице, или срезать пучок салата с капельками утренней росы. Герои нашей сегодняшней статьи ─ десять увлеченных садоводов из разных стран ─ знают об этом не понаслышке, потому что уже много лет занимаются огородничеством и регулярно ставят на стол фрукты и овощи, выращенные на своем участке. Ну и, конечно, все огороды в нашей подборке разные: от грядок с морковкой и сладким перцем на крыше подмосковного гаража до ящиков из рифленого железа, которые полностью изменили внешний вид одного из палисадников в Сиднее.
1. Приморское изобилие в Нью-Йорке Место: Бэлль Харбор, Нью-Йорк, США Кто здесь огородничает: Жаклин Кашен, владелица компании Big Dog Imprints , ее жених Гэри Стрейзанд и несколько соседей Размер: Площадь палисадника ─ около 45 кв.м + узкий участок земли сбоку от дома площадью 8,4 кв . м
После урагана Сэнди, который обрушился на Нью-Йорк около трех лет назад, прибрежная полоса в Куинсе, где живет Жаклин Кашен, находилась в плачевном состоянии. «Все дома и улицы были покрыты толстым слоем песка, высотой до метра и даже больше, ─ вспоминает она. ─ Не было ни электричества, ни отопления, ни даже самих улиц». И вместо того, чтобы восстанавливать газон перед домом, хозяйка решила посадить там овощи. Теперь, спустя год, этот импровизированный огород стал для Жаклин (на предыдущем снимке она со своим женихом Гэри слева и соседом Дэном) местом, где можно встретиться с друзьями и заняться посадкой, поливом и сбором урожая. «Лично мне огород помог восстановить привычный ход вещей», ─ делится Жаклин. Ее дочка Мишель работает с компаниями Brooklyn Grange и Edgemere Farm ─ двумя крупными сельскохозяйственными предприятиями Нью-Йорка. «Она поддерживала меня и помогала во всем», ─ говорит Жаклин. Зачем: «Здесь в Рокавейс [квартал в районе Куинс, Нью-Йорк ─ прим.ред.] довольно трудно достать свежие овощи, ─ говорит Жаклин. ─ Чтобы добраться до ближайшего магазина фермерских продуктов, приходится ехать на материк, в центральную часть города, и пересекать кучу мостов. Это целое приключение!» Обычный день: «Прополка, полив и отличное самочувствие! Я осматриваю растения, обрываю засохшие листья, испорченные плоды и все, что может со временем загнить или заболеть, ─ говорит Жаклин. ─ Иногда подкармливаю растения компостом из ямы на заднем дворе. Больше всего времени занимает подвязка помидоров, тут мне пригодились бы четыре руки». Что здесь растет: На большом участке перед домом растет кукуруза, брокколи, красный салат, цуккини, белокочанная и цветная капуста, перец, мангольд, баклажаны, картофель, свекла, морковь, руккола, шпинат, огурцы, помидоры и физалис. Узкий участок сбоку от дома засажен фенхелем, луком и разными пряными травами. «Это намного красивее и практичнее, чем просто газон перед домом», ─ говорит Жаклин. Со временем она хочет подробнее изучить вопрос культивирования овощей и выращивать еще больше сортов салата, физалиса и кукурузы. Что нравится больше всего: «Я люблю наблюдать за тем, как семечко превращается в растение, которое потом попадет к нам на стол». СМОТРИТЕ ТАКЖЕ… Другие фотографии этого огорода
2. Изобретательное садоводство в Великобритании Место: Лондон, Англия Кто здесь огородничает: Исайя Леви, который работает в сфере лондонского общественного транспорта, а в свободное время подрабатывает проектированием огородов Размер: 12,5 кв.м «Когда я только переехал в этот дом, мой сад на 90% состоял из газона», ─ вспоминает Исайя Леви. Используя свой собственный метод садоводства «без вскапывания», он выложил слоями конский навоз, картон, кофейную гущу, шелуху какао-бобов, растительный грунт и компост прямо поверх травы. Кстати, все «ингредиенты» достались хозяину бесплатно. Так бывшая лужайка превратилась в плодородный участок земли, на котором растет все ─ от груш до чеснока. «Теперь в моем саду постоянно много гостей ─ пчел, бабочек, божьих коровок, пауков, малиновок и белок, ─ говорит Исайя. ─ Это по-настоящему мое место, причем такое, которое постоянно приносит мне еду». Зачем: «В последнее время натуральные продукты в супермаркетах существенно подорожали, ─ говорит Исайя, ─ А поскольку для своего сада я использую вторсырье ─ например, кофейную гущу и мульчу, ─ то получается, что для меня фрукты и овощи вообще ничего не стоят». Обычный день: «Я подсыпаю мульчу, где необходимо, добавляю сгнившие нарезанные фрукты и овощи в качестве удобрения, проверяю уровень pH в почве. Иногда я просто сижу и смотрю на свой сад, черпаю в нем вдохновение и нахожу все новые и новые идея для огородов моих клиентов ─ частных садоводов и целых сообществ».
Что здесь растет: Груши, яблоки, гуава, черная смородина, земляника, картофель, мушмула, мускатная тыква, брюква, мангольд, вишня, кинва, соя, ревень, чеснок, лук-резанец, бессмертник, логанова ягода, тернослив, персики, сливы, ирга, гранаты, малина, брусника, бузина, ягоды годжи, морковь, свекла, спаржа, горох, помидоры, черника, грецкий орех, капуста, розовые ягоды (как черника, только розового цвета), лаванда (в качестве приправы и приманки для насекомых-опылителей), крыжовник, виноград, айва, репа, лук, фасоль адзуки, черноплодная рябина и киви. В следующем году Исайя планирует посадить американскую хурму, виноград сорта «шоколадная лоза», кукурузу и что-нибудь еще. Что нравится больше всего: «Когда люди видят мой сад, они недоумевают, как мне удалось вырастить так много всего на небольшом участке, ─ говорит Исайя. ─ Иногда мне кажется, что я могу обращаться с садом, как художник с картиной, совершенствуя его каждый день». СМОТРИТЕ ТАКЖЕ… Другие фотографии этого сада
3. Сад на крыше в России Место: Московская область, Россия Кто здесь огородничает: Марина Огнева, графический дизайнер в нефтегазовой компании, и ее пятилетний сын Размер: 24,7 кв.м «Детство я провела в Сибири и переняла привычки и традиции садоводства у своей семьи», ─ рассказывает Марина Огнева. Когда у нее появился собственный дом, на участке было недостаточно места для полноценного огорода, и она решила выращивать овощи на крыше гаража. Там же устроили летнюю гостиную. «Идея себя полностью оправдала», ─ говорит Марина. По периметру крыши установлены ящики для растений. Солнца там предостаточно, а стенки защищают рассаду от сильного ветра. Попасть в «висячий сад» можно прямо из кухни или гостиной. Зачем: «Когда ты пять дней в неделю проводишь в мегаполисе, то испытываешь острую потребность уехать из города хотя бы на выходные и заняться садом, ─ объясняет Марина. ─ Для меня это постоянный источник удовольствия».
Что здесь растет: Помидоры, тыква, морковь, сельдерей, сладкий перец, баклажаны, горлянка, горох, руккола, базилик, кориандр, укроп и тимьян. «У меня есть даже маленький арбуз, но ему еще расти и расти, ─ говорит Марина. ─ Посмотрим, будет ли достаточно тепло, чтобы он созрел хотя бы к началу осени». В следующем сезоне хозяйка планирует посадить семена, которые принесет ей урожай этого года. Что нравится больше всего: «Когда под рукой есть свой, пусть и небольшой огород, с едой, особенно с закусками, нет никаких проблем, ─ говорит Марина. ─ А еще мне нравится загорать, лежа в шезлонге, и вдыхать аромат кориандра». ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ… В гостях: Огород на крыше гаража в загородном доме
4. Необычный палисадник в пригороде Сиднея Место: Хантерс-Хилл, пригород Сиднея, Австралия Кто здесь огородничает: Мелани Ранкин с четырьмя детьми и собакой по кличке Топс Размер: Около 50 кв.м Огород Мелани Ранкин не только кормит всю ее семью, но и является любимой темой разговоров с соседями на тихой улочке, где Мелани живет. Люди, с которыми она раньше не общалась, теперь останавливаются, чтобы поболтать, и иногда хозяйка угощает их свежими фруктами и овощами. Пять грядок огорожены листами рифленого железа, и этот необычный «декор» полностью преобразил вид палисадника Мелани, превратив его в функциональное пространство, которое приносит массу удовольствия многим людям. Зачем: «Просто ради удовольствия есть то, что выращиваю сама, ─ говорит Мелани. ─ Я всегда любила свежие фрукты и овощи, вот и подумала, что было бы любопытно узнать, смогу ли я вырастить что-то сама». Обычный день: «Мне повезло, потому что мне редко случается проводить в огороде целый день. Проходя мимо грядок, я обычно вырываю нагло торчащие сорняки, собираю гусениц с декоративной капусты и поливаю все, что нуждается в поливе. Когда мы меняем грунт перед новым сезоном, обычно уходит полдня, чтобы положить свежие слои навоза, сена и компоста, потом посеять семена в верхний слой и все полить».
Что здесь растет: Цуккини, пять сортов салата, белокочанная и красная капуста, брокколи, свекла, перец, тимьян, петрушка, шалфей, розмарин, орегано, мурайя, настурции, горох, тыква, маракуйя, чеснок, лук-порей и зеленый лук. В следующем сезоне Мелани планирует посадить арбузы, мускусные дыни, стручковую фасоль, помидоры, баклажаны, кукурузу, редьку и несколько сортов цитрусовых, если хватит места. Что нравится больше всего: «Мне нравится делиться опытом с другими людьми, показывать им, как на самом деле просто выращивать продукты, ну и, конечно, узнавать что-то новое о других садоводах». СМОТРИТЕ ТАКЖЕ… Другие фотографии этого огорода
5. Комплексное садоводство в Италии Место: Сельская местность возле Турина, Италия Кто здесь огородничает: Анжелика Мескини ─ мама, домохозяйка и портниха, работающая неполный день Размер: 25 кв.м «Я всегда мечтала, чтобы у меня был свой огород, но это стало возможным, только когда я переехала за город, ─ рассказывает Анжелика Мескини. ─ Когда я была маленькой, я жила в деревне, доила коров и гуляла с отцом вдоль рисовых полей». Весь урожай первого года Анжелика потеряла из-за улиток, но не сдалась, а начала все заново, посадив семена в ящики, которые ее муж смастерил из деревянных досок, оставшихся от старого моста. Анжелика практикует так называемое биодинамическое и органическое садоводство. «Должна сказать, что это действительно работает, ─ говорит она. ─ Улиток теперь почти нет». Зачем: Чтобы обеспечивать семью более здоровой пищей и жить в соответствии с ритмом природы. Обычный день: Каждый день происходит что-то свое в зависимости от времени года: посев, пересадка или сбор урожая. «Некоторые действия надо повторять ежедневно, например, обрывать завядшие листья и поливать растения», ─ говорит Анжелика.
Что здесь растет: Баклажаны, перец, артишоки, белокочанная и савойская капуста, брокколи, сельдерей, клубника, малина, черника, ягоды годжи и многочисленные травы ─ петрушка, базилик, кориандр, мята и розмарин. Что нравится больше всего: «Я люблю наблюдать за тем, как меняются времена года. Мне кажется, что люди проходят через точно такие же изменения». СМОТРИТЕ ТАКЖЕ… Другие фотографии этого огорода
6. Сад пряных трав на французской террасе Место: Орсе, юг Парижа, Франция Кто здесь огородничает: Фотограф и архитектор Филипп Гролье Размер: 5 кв.м Филипп Гролье использует террасу как участок для выращивания тех съедобных растений, для которых не осталось места в саду за домом. Марокканская мята, миниатюрный датский чеснок, кудрявая петрушка, тайский базилик, томтато (гибрид томатов и картофеля) и клубника ─ все это изобилие растет в контейнерах и горшках. Зачем: «У нас трое маленьких детей, и нам очень важно, чтобы они ели здоровую пищу, ─ говорит Филипп. ─ К тому же мне нравится быть самодостаточным ». Обычный день: «В выходные я предпочитаю просыпаться пораньше, ─ говорит Филипп, который любит утреннюю прохладу. ─ Повсюду птицы и свет просто потрясающий!» За чашкой кофе он внимательно осматривает все растения в поисках улиток, которые появились за ночь, и поливает рассаду. «После полудня, когда слишком жарко, я отдыхаю и возвращаюсь на террасу ближе к вечеру, чтобы собрать то, что нужно для ужина», ─ добавляет он.
Что здесь растет: «Летом я выращиваю помидоры на каждый день и для консервирования», ─ говорит Филипп. Также на террасе растут баклажаны и пряные травы ─ базилик, шнитт-лук и розмарин. В следующем году он собирается посадить капусту, а также красную и черную смородину. Что нравится больше всего: «Сад или терраса ─ какая разница? На пути к своей еде не может быть преград», ─ смеется Филипп. СМОТРИТЕ ТАКЖЕ… Другие фотографии этой террасы
7. Урожай круглый год для семьи из Испании Место: Барсия, княжество Астурия, северное побережье Испании Кто здесь огородничает: Служащий Моисей Альварес, директор онлайн-сообщества Мария дель Валле и их четверо сыновей Размер: Около 3000 кв.м «Мой огород ─ это больше, чем работа, это хобби, ─ рассказывает Моисей Альварес. ─ Хотя и бывает тяжело, он все равно приносит массу удовольствия». Моисей и Мария купили участок для посадок в пяти километрах от дома и огородничают уже полтора года, выращивая достаточно овощей, чтобы прокормить семью из шести человек. «Моисей обожает томатный соус, поэтому он заботится о том, чтобы помидоров у нас всегда было достаточно», ─ смеется Мария. Семья также консервирует горох и брюссельскую капусту, и запасов хватает на целый год. Зачем: Выращивая овощи в контейнерах на террасе, вся семья увлеклась процессом и решила купить участок, чтобы выращивать еще больше овощей и фруктов. Обычный день: Все выходные семья проводит на своем участке. «По утрам мы обычно делаем все самое трудное ─ вскапываем землю и пропалываем сорняки, ─ говорит Моисей. ─ Затем готовим обед из того, что поспело. Много времени также уходит на то, чтобы собирать улиток, слизней, червей и разных жуков, которые могут уничтожить урожай».
Что здесь растет: Стручковая фасоль, подсолнухи, помидоры, салат, свекла, картошка, редис, чеснок, перец, фабес (сорт фасоли, произрастающий на севере Испании), капуста, лук, кукуруза, тыква и лук-порей. Что нравится больше всего: «Мы точно знаем, где растет то, что попадает к нам на стол, и просто в восторге от того, что наши дети едят все самое лучшее», ─ говорит Мария. СМОТРИТЕ ТАКЖЕ… Другие фотографии этого огорода
8. Общественный огород в Японии Место: Зама, префектура Канагава (возле Токио), Япония Кто здесь огородничает: Шоджи Мимура, его жена и двое детей Размер: Около 6 кв.м Этот огород ─ часть Хошинотани Данчи, недавно восстановленного жилого комплекса в Заме, который раньше был штаб-квартирой одной из крупнейших железнодорожных компаний Токио. Реконструкцией занималось архитектурное бюро Blue studio , специалисты которого и спроектировали огород на территории комплекса. Семья Шоджи Мимура, живущая здесь около трех месяцев, ─ одна из 31 семьи, которые выращивают фрукты и овощи в общественном огороде. Многие из местных садоводов занимаются этим первый раз в жизни, и им помогают два профессионала из управляющей сельскохозяйственной компании, так что у каждого есть возможность посетить мастер-класс или получить персональный совет. Все, что нужно для работ на земле, хранится на территории общественного сада. Зачем: «Мои дети не особенно любят овощи, вот я и подумал, что если они вырастят их сами, то и есть будут с большим удовольствием», ─ говорит Шоджи.
На фото: Шоджи Мимура (слева) и профессиональный садовод-консультант Кеничи Масуда
Что здесь растет: Паприка, баклажаны, помидоры, огурцы и кукуруза. Зимой семья собирается посадить китайскую капусту и японскую белую редьку. Что нравится больше всего: «В конце каждого сезона все пользователи собираются на большой террасе и обедают, наслаждаясь результатами своих трудов, и это очень весело», ─ говорит Шоджи.
9. Сад экспериментов в Швеции Место: Стокгольм, Швеция Кто здесь огородничает: Музыкальный журналист Элин Уннес Размер: 120 кв.м Элин Уннес уже шесть лет арендует этот участок земли, часть поместья короля Швеции, засаживая его всевозможными растениями и обустраивая по своему вкусу. «Сарай из старых дверей построил мой отец», ─ говорит она. А вот стол и стулья от Massproductions Элин подбирала сама. «У меня нет особых навыков в садоводстве, но страсть выращивать что-то свое появилась задолго до того, как я нашла первый крохотный кусочек земли для экспериментов», ─ говорит Элин, добавляя, что искала подходящий участок земли в перерывах между написанием статей о концертах и фестивалях. Зачем: «Мне никогда не нравились причесанные, упорядоченные сады с обилием цветов и декоративных кустарников. Я хотела иметь возможность пробовать на вкус то, что выращиваю». Обычный день: Весна и лето ─ самые хлопотные времена года. «Но мне также нравится приезжать сюда зимой, просто для того, чтобы выпить чашку горячего кофе в заснеженном саду и покормить птиц», ─ говорит Элин.
На ветвях старой сливы развешаны подсвечники из стеклянных бутылок. Донышко каждой бутылки Элин заменила металлической пластиной, на которую можно поставить короткую свечу. Удерживает пластину цепочка, которая затем проходит сквозь горлышко бутылки и крепится к ветке дерева.
Что здесь растет: Ежевика, пивной хмель, сливы, артишоки и брюссельская капуста. В следующем сезоне хозяйка планирует посадить больше разных трав. «Я просто в восторге от того, сколько у них способов применения, ─ говорит она. ─ Из цветков бузины, например, получается вкуснейшее игристое вино, а отвар крапивы творит чудеса с волосами». Что нравится больше всего: «Все это ─ отражение меня самой и моего опыта: от растений, над которыми я все еще экспериментирую, и более или менее успешных результатов ─ до полного триумфа, как в случае с ежевикой сорта «лох-несс», которая сейчас вся обсыпана сладкими ягодами». СМОТРИТЕ ТАКЖЕ… Другие фотографии этого сада
10. Отдых чистейшей воды в Германии Место: Кельн, Германия Кто здесь огородничает: Сандра Гик ─ менеджер онлайн-продаж и блогер, пишущий и еде и садоводстве Размер: 50 кв.м Четыре года назад Сандра Гик взяла в аренду этот участок земли у местного фермера. Перед началом сезона, который продолжается с мая по ноябрь, фермер вспахивает участок и готовит его к посеву. «Затем начинается моя работа, ─ говорит Сандра, ─ Я еще немного рыхлю землю, затем сею, поливаю, пропалываю и, наконец, собираю урожай». Сандра сажает достаточно овощей, чтобы прокормить двух-трех человек в течение года, иногда ставит эксперименты с новыми растениями и регулярно пишет отчеты в своем блоге Gr ü ne Liebe о том, что ей удалось вырастить и чему она научилась в процессе. «Теперь я ем овощи с гораздо большим удовольствием, потому что точно знаю, где они выросли и сколько на самом деле надо проделать работы, чтобы вылущить порцию горошка», ─ говорит Сандра. Зачем: «Раньше я всегда что-то выращивала на балконе, чтобы можно было быстро приготовить какую-то легкую закуску, например, помидоры с пряными травами, ─ говорит Сандра. ─ Но в один прекрасный день оказалось, что для моих запросов на балконе слишком мало места». Обычный день: День Сандры начинается с поездки на участок на мотоцикле. «Приехав на место, я надеваю галоши и сначала просто гуляю вдоль посадок, время от времени пробуя на вкус то помидор, то физалис, а затем фотографирую огород для своего блога», ─ рассказывает она. Затем начинается работа. Сандра избавляется от сорняков, рыхлит почву, обрывает отмершие листья и в конце дня собирает полную корзину овощей.
Что здесь растет: Картофель, морковь, лук, батат, тыква, артишоки, баклажаны, физалис, цветная капуста и травы. В следующем году Сандра собирается посадить помидоры, огурцы и земляной миндаль. Что нравится больше всего: «Я люблю уезжать из города, ─ говорит Сандра. ─ Для меня работа в саду ─ это отдых чистой воды и здоровая физическая нагрузка». СМОТРИТЕ ТАКЖЕ … Другие фотографии этого проекта РАССКАЖИТЕ НАМ… А у вас есть свой огород? Поделитесь своими фотографиями в разделе комментариев и не забудьте написать, где вы живете!
Houzz Опросы
10 л.