Если "...вместо окна дверь на балкон и ширина всего 1,95 м при длине 4,50 м...", то можно, как минимум, спросить - а куда вы смотрели, когда покупали такую планировку? Длина 4,5 м - вообще не проблема, сделайте как у меня, т. е. тумбы и шкафы вдоль обеих стен, но только от входа и до половины длины кухни. Треугольник "холодильник - плита - раковина" получается максимально компактным и эргономичным, не надо бегать километры вдоль длинной кухни. И даже вытереть пол после готовки можно только на этом пятачке, а не по всей длине кухни. Ширина 1,95 - тоже не проблема. Это всего на 25 см уже, чем моя кухня. У меня стол 90х70 и три стула - два по бокам и один напротив окна. Троим взрослым удобно. Стулья свободно выдвигаются, отстают от стены, ширины 2,20 вполне достаточно. Можно сделать один ряд шкафов не такими глубокими, а вместо одного стула сделать диванчик вплотную к стене. Остаётся проблема с выходом на балкон. Тут надо смотреть. Это балкон или лоджия? Можно ли лоджию присоединить, законно ли это, сколько будет стоить? Что в итоге выиграете? Это единственный выход на балкон? Нет ли другого? Зачем вам выход на балкон? Часто ли вы туда выходите? Что там делаете? А зимой? Сколько вас человек живёт, какого размера нужен стол? Для выхода на балкон достаточно открыть одну створку двери. Можно взять стол с опускающейся столешницей: опустил столешницу - вышел на балкон, ведь не каждые же 10 минут вы туда ходите. Можно сделать посадочные места подлиннее, в виде диванчика, и только с одно стороны стола, с другой оставить проход на балкон. В общем, надо думать, смотреть и рисовать в масштабе.