"Высокий бокал против яркой кислинки" - это сильно, учитывая, что высота бокалов для того же красного сухого абсолютно разных кислинок - и бордо, и кьянти, и мерло практически одинакова, и хоть господин Ридль и ввёл крайне разветвлённую классификацию бокалов для разных сортов, отличаются они больше изгибом стенок, а в большинстве ресторанов средней руки нам подадут просто стандартный "тюльпан" примерно на 300-400мл под красное и 200мл под белое. Смягчить излишнюю кислоту помогает декантирование и взять бокал побольше, чтобы этот процесс шёл и во время пития плюс правильная еда к этому вину. Поэтому иметь дома просто очень большие бокалы (500-600мл) под красное сухое и небольшие 200мл под белое в форме классического тюльпана - вот и вся страховка от "испортить вино" для большинства. Объём тут важнее формы. В "тесном" маленьком бокальчике красное и правда значительно хуже раскрывается. А креманки для шампанского и более округло-"полноватые", чем привычно, "флейты" во-всю приходят в жизнь с ростом популярности коктейлей на базе шампанского (то шарик мороженого туда, то ещё чего - нужен простор) :)

захотелось выпить)))

захотелось выпить)))