Сезон свадеб в полном разгаре. Платья подобраны, приглашения разосланы, а меню тщательно выбрано. И опять гости за свадебным столом будут кричать традиционное «горько». Но иногда мне кажется, что стоит изменить вековую традицию и сделать застолье несколько слаще. Сахар в виде сердечек и звезд нам в этом поможет. Он также будет прекрасно смотреться на девичнике — подруги точно будут в восторге от необычного рафинада.
Делается такой волшебный цветной сахар очень легко. Вы управитесь за полчаса, почти не отвлекаясь от прочих свадебных приготовлений.
Материалы и инструменты:
Материалы и инструменты:
- Обычный белый сахар-песок
- Силиконовые формы для льда
- Красный пищевой краситель
- Жженый сахар — кондитерский натуральный краситель
Шаг 1. Разведите в воде красный пищевой краситель. Вам понадобится буквально 2-3 капли. Разведенный так сильно, красный краситель станет едва розовым.
Шаг 2. Теперь самый ответственный момент: постепенно капайте на сахар так, чтобы он не растворялся, а схватывался в комки, как мокрый песок.
Шаг 3. Несколько минут тщательно перемешивайте массу, чтобы она приобрела ровный розовый оттенок.
Шаг 4. Разложите влажный розовый сахар по формам. Утрамбуйте аккуратно пальцами.
По желанию можно добавить пишевую отдушку. Сюда очень подходят ароматы «свежесрезанные розы» и «клубника». Я использовала отдушку «бубль-гум». Пахнет сладкой детской жвачкой. Жалко, сайт не передает запахов!
По желанию можно добавить пишевую отдушку. Сюда очень подходят ароматы «свежесрезанные розы» и «клубника». Я использовала отдушку «бубль-гум». Пахнет сладкой детской жвачкой. Жалко, сайт не передает запахов!
Шаг 5. Теперь готовим коричневый сахар для звезд. Капните немного густого жженого сахара. Добавьте пару ложек обычной воды, чтобы процесс окрашивания пошел веселее. Тщательно перемешайте. И не допускайте растворения сахара!
Утрамбуйте массу в форму.
Утрамбуйте массу в форму.
Шаг 6. Теперь придется подождать пару дней (при сухой погоде). Сахарные сердечки и звезды должны полностью высохнуть. Они затвердеют, как камешки.
Иногда так получается, что после извлечения из формы готового сахара что-то еще остается на дне. Не думайте, что у вас ничего не получилось и все испорчено. Такие «полусердца» тоже можно вынуть из форм, досушить и использовать!
Маша Мамонова
11 л.