Проект ресторана молекулярной кухни "SUGARED"

Данный дизайн-проект выполнен для группы инвесторов, планирующих открытие нового модного ресторана молекулярной и авторской кухни. Также в вечернее и ночное время ресторан должен выполнять функцию в модного места для проведения коктейльных вечеринок. Заказчики хотят удивить своих гостей не только кухней и баром, но и интересной концепцией ресторана, использованием необычных форм и современных медиа-разработок. Пространство в ресторане выглядит достаточно единым и просторным. Чтобы усилить ощущение простора было решено увеличить оконные проемы. Т.к. расширять или переносить оконные проемы нельзя, решили сделать максимально возможное – увеличить на сколько это возможно в высоту, т.е. окна будут от потолка до пола. Также, чтобы оставить ощущение единого помещения, в большом зале будет располагаться лаунж-зона путем реализации решения «коробка в коробке». . Главным отражением концепции ресторана будет его название – «SUGARED», что в переводе на русский язык означает «засахаренный». Основными цветами будут оттенки сахара – белого и тростникового. В ресторане будет два основных зала – «Кристалл» и «Рафинад» (мебель и отделка будет отражать их названия), банкетная комната, лаунж-зона, входная зона с гардеробом и санузны. Главной фишкой ресторана будет зона бара, окруженная на потолке и на полу световыми полосами. Нижняя часть барной стойки представляет собой сложную конструкцию, работающую по-разному в дневное и вечернее время. Днем лицевая сторона нижней части бара представляет собой матовое белое смарт-стекло, и имеет подсветку сверху (под столешницей) и снизу (над нижним плинтусом стойки). В вечернее время, когда ресторан переходит на коктейльные вечеринки, смарт-стекло становится прозрачным и под ним располагается видео-стена из плазменных модулей, которая транслирует в течение вечера видео с сахарной тематикой (сыплющийся сахар, падающие кристаллы сахара и т.п.). Кульминацией вечера будет являться бармен-шоу, во время которого на мониторах будет крупное изображение кубиков сахара. В конце шоу бармены будут выливать на барную стойку жидкий дымящийся азот в специально вмонтированный желоб вдоль всей столешницы. И в это время сахар на мониторах начнет таять, как будто его поливают горячей водой. Когда сахар будет таять, все освещение в зоне бара станет постепенно угасать, в конце полностью погаснет на мгновение и потом вновь зажжется. Всё действие конечно будет сопровождаться эффектной музыкой. Освещением будет управлять специальная программа, установленная на планшете или смартфоне. Также в ресторане будет много светящейся мебели и конструкций.