это гипсовая штукатурка под лаком. на самом деле вещь не очень практичная, скорее для холостяка, который мало готовит, а больше любуется кухней, поскольку и поверхность сама по себе не самая ровная, да и лаковое покрытие хоть и твёрдое, но уступает в износостойкости прочим материалам для фартука.